クラブ、音楽、呑、食、その他バンコクでの日常の出来事を色々と。ツイッター:taekoc、バンコク非風俗夜遊びサイト「DUDE MAGAZINE」、「BEERVANA -クラフトビール IN バンコク-」


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<   2017年 09月 ( 5 )   > この月の画像一覧

食品廃棄を減らそう。余剰食料を回収して寄付する団体「Thai Harvest|SOS」

数日前読んだ興味深い記事。

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2016年より活動を開始した「Thai Harvest|SOS」は、廃棄される余剰食料をレストランやホテル、食料品店、イベントからレスキューする財団。オーストラリアの組織「OzHarvest」と連携し、食料寄付を回収し、必要としている人たちのところに配送する無料サービスを提供している。以下は、代表者のダラさんとのインタビュー:

Q: アイデアはどこから?
A: ソフトウェアエンジニアと銀行業に携わるデンマーク人Holmgreenさんから。米国に住んでいて、頻繁にタイを訪れては5つ星ホテルに滞在し、1日の終わりに廃棄される食料を見てきました。当時、(現在Thai Harvest|SOSのチーフ・オペレーション・オフィサー)Abigail SmithがHolmgreenが滞在していたホテルに勤務していて、Homgreenの考えに賛同し協力することになりました。Smithが創設すべてを手掛けました。


Q: 食料の回収・配布方法は?
A: まず、寄付してもらうのが非常に大変でした。廃棄食料を口にすることで誰かが体調を崩すことを懸念していて、何度も何度もミーティングを重ねました。今では食料の回収に来て、と連絡をくれます。トラックで回収に向かい、私たちのオフィスのキッチンに持って来ます。そこで衛生士が綺麗に洗い、痛んだ箇所を除きます。とても食べ物には気を付けていて、食べて体調を崩したというような苦情は今のところ一切ありません。様々な財団に食料を配布していますが、果物の皮や傷んだ野菜といった食べられないものはバンコク市内の農場に堆肥化のため配布します。

Q: 現時点の協力者は?
A: いくつかの大規模ホテル、レストラン、カフェなどから食料を回収しています。Holey Bakery、Gallery Pizza、大使館など。Tescoは最大規模の寄付提供社の一社です。もしもみなさんの会社で大規模なパーティーを開催する場合、数日前に私たちに連絡をくださったら、残った食料の回収に伺います。

Q: 回収した食料の配布先は?
A: アーバン難民キャンプ、老人ホーム、孤児院など(例:Mercy Centre、Baan Rajawadee)。配布先で栄養について教育したり、レシピを提供したりもします。

Q: コミュニティー冷蔵庫プロジェクトについて教えてください。
A: The Commons(トンローのモール)に最初の冷蔵庫を設置しました。テナントが残り物を寄付するためですが、私たちがタッパーも提供します。レストランやショップに寄付が可能な食品について研修を行いました。例えば、傷みが早い魚や特定の乳製品は寄付に向いていません。River Cityにも冷蔵庫を設置したばかりです。

Q: 次のステップは?
A: 資金集めです。活動規模を拡大するには資金が必要です。最近Blaq Lyteでイベントを開催しましたが、9月29日にWhitelineでもイベントを開催します。12月にはWonderfruitフェスティバルにも参加する予定です。

(元記事:http://bk.asia-city.com/city-living/news/thai-harvest-sos-food-rescue-bangkok

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これだけホテルがあって、ビュッフェだらけで、スーパーがあって、レストランがあって、食料廃棄を極力削減するために皆どんなことしてるんだろうと時に不思議に思うけど、こういう活動をしている人たちがバンコクにもいるんだなあ、と嬉しくなった。

しかも資金集めイベントの開催場所が、最近熱いニューヒップホップクラブ「Blaq Lyte」に、これまた「Whiteline」って。企業だけじゃなくて、若いクラブ世代にもこういう社会意識を持ってもらい、協力してもらおうって元気があっていいな。29日のWhitelineのパーティーは、ブギー、ディスコ、ファンクパーティー「NITE RIDE」のレジデントDJ BOOGIE GやLOWS。入場料はTHB500または保存の効く食料品5つ(缶詰、インスタントラーメン、シリアルなど)。また、保存食品を再利用可能なトートバッグに入れて持って来ると、ラッフルチケット1枚無料だそう。

パーティー
UglyFruit: A Fruit Fundraiser」@WHITELINE : https://www.facebook.com/events/1376958732425205/

そしたら日本でもこの余剰食料削減のためのサービスが開始した、と同時期に記事を目にした(「
自炊するより安いかも? 日本の食品ロス問題に、新サービスが開始予定」)。衛生面や食あたりなどの懸念でなかなか話が進まなそうだけど、是非推進してほしい。一時父親がスーパーの夜警をしたら、毎日毎日破棄される食品の量の多さに驚いたと言っていた。田舎の1つのスーパーでそれだけゴミが出るってことは、毎日この世でどれだけのまだ食べられるのに食料が破棄されているんだろう。恐ろしい。食料にしろプラスチックにしろ、ゴミ・無駄を極力生み出さない生活をしていきたいもんだ。

常時お腹が空いていて、時々寝顔が恐ろしく不細工なシェフ。好き。
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***Thai Harvest|SOS***
TEL: 096-808-8008
EMAIL: info@thaiharvestsos.org


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by miyachoTT | 2017-09-26 17:22 | ニュース | Trackback | Comments(0)

カフェ「TOBY'S」にタイ産クラフトビールのタップ登場&「BABY DRIVER」映画もサントラもドいい

TOBY'S」と言えば、ブランチメニューもコーヒーもジュースも美味しい。週末はテーブル空くまで待たされることも。しかもスクンビット・ソイ’36は交通量が少なくて、外に座って気持ちよい(暑いけど)。

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土曜日は、午後4時過ぎと遅めに。と言うのも、最近タイクラフトビール専用タップが8タップが設置された屋外ステーションが登場したので、屋外で樽生ビール飲みながら作業でもするか、とブラブラと。

FACEBOOKには「ローカルクラフトビール瓶と樽で1日中提供します」とあったのだけど、実際にビールを注文したら「5時まで提供できません。警察がねえ」と。出た、タイのアルコール販売時間規制。こんな規制したって酒飲みは飲む。意味ない。またお酒と煙草の税金上げるし、たまらん。ちなみにここではどの樽生もグラス1杯THB200前後。

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仕方ないので、全然飲みたくもなかったけど、飲んだら美味しかったアップルティーと、もう少しシュワシュワ感が欲しかったけど、レモングラスの香り・味わいが爽やかで飲み易いSTONEHEADの「レモングラス・ケルシュ」。

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今までTOBY'Sというと夜使用するイメージがなかったけど、これからは近所だしさらに利用頻度が高まりそう。

ビールをひっかけた後は、ずっと楽しみにしてた映画「BABY DRIVER」を観に行った。とにかく音楽重視で、JOHN HAMMがターミネーターのように不死身でサイコで格好良くて、以来我が家ではBABY DRIVERのサウンドトラックをボリューム大でヘビーローテーションしていた週末となった。BECKタイにも来てほしい。








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by miyachoTT | 2017-09-18 15:34 | 食べる・呑む | Trackback | Comments(0)

手作り豆腐と湯葉の「べっぴんや」@トンロー

火曜日は友人夫婦と、前から気になっていた「手作り豆腐と湯葉」の店「べっぴんや」へ。私は友達あんまりおらんし、SIは付き合いの範囲が広いけど、夫婦で食事行ったりというお付き合いのある友達って全然おらん。だもんで、夫婦同士での居酒屋、しかもお豆腐のお店というセッティングだけですごく楽しみだった。

SIはお豆腐は食べられるけど、そう好きではない。「嫌いじゃないけど、興味がない」だそうで、「興味ない」って相手にもしてもらえん存在感のなさが嫌われるよりも可哀想。何年か前SIママと3人で日本旅行したとき京都で円山公園から高台寺へと続く道に素敵な外観のお店が何軒もあり、「ああいうところで1度食事したいな」と言ったら、SIママが「今晩は私がスポンサーになるから二人で美味しいものをお腹いっぱい食べておいで」と。その後SIと二人で鞍馬山に登り、帰りの電車で色々検索して、私はせっかく京都だもんでお豆腐食べたかったのに「せっかくママンがご馳走してくれるのに豆腐なんかにお金使ったらもったいない」と断固反対され、焼肉で妥協した。「京都で焼肉かよ」と電車の中でちょっとムスッとしていた。結局「京焼肉 弘 八坂邸」は和の雰囲気も焼肉も感激で、良い夜を過ごせただけど、うちらは全然喧嘩しんもんで電車の中でふてくされていた、この「豆腐小騒動」を今でも鮮明に覚えている。些細なことだけど、良い思い出であり、笑い話。

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べっぴんやのお豆腐はとても美味しく、他の料理も豊富で、2時間飲み放題プランで調子に乗ってしまい、その後「12x12」でヒロシマンお手製梅酒が相変わらず美味しく、「ここにジン入れて飲むと美味い」と言われて深酒し、昨日は午後までしんどかった。「年かや、最近二日酔いになりやすいし、回復に前より時間かかるようになってない?」とSIに言われたことが余計にドーンとしんどく、むきになって大丈夫なフリをしたけど、本当はしんどかった。


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by miyachoTT | 2017-09-14 12:34 | 食べる・呑む | Trackback | Comments(0)

ライブジャズバー「BLACK THE JAZZ SPOT」@トンロー・ソイ25

土曜日はSAKE+SOUND @折原商店→BLACKグランドオープンとハシゴする予定が、折原商店に到着してしばらくしたら急に体調悪くなってすぐ帰り、BLACKに行けずとても残念だった。

カクテルバー「BRONX」の跡地にオープンした「BLACK THE JAZZ SPOT」は、ライブジャズバー。設立者IDRIS DAWUD氏は、ビバップ時代が終わる頃、ジャズミュージシャンが生活費を稼ぐために商業的なビッグバンドジャズを演奏しなければならなかった頃にフィラデルフィアに生まれ、ハーレムで育ったトランペット演奏者でありボーカリスト。アジアや米国で長年にわたりジャズの世界で積極的に活動する、自称「シリアス・ジャズ・ムーブメント」に力を注いでいる。「長年下知の音楽シーンにおいてジャズを成長させようと努力してきた。BLACKをオープンさせることで、現地の才能あるジャズプレーヤーたちが出会い、今までパーフェクトを目指し自身を捧げ、努力を重ねて身に付けたことを活用できる場所、そして音楽に影を投げ掛ける要素に妥協することなく品質高い音楽を観客に対して保証できる場所を提供できる。これが私や他の関係者全員にとっても優先事項であり、バンコクのジャズシーンのレベルを上げ、音楽を愛する人々にジャズの深い側面を紹介することをビジョンとする。」と。

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前国王の影響に違いないが、タイはジャズが盛んだけれども、高級ホテル以外でもっとカジュアルにライブジャズを楽しめる場所が限られている。自分の経験から、ジャズ演奏者として腕をあげるには何より経験が必要であり、そんな経験を積める場所を地元アーティストを中心に提供していきたい、とIDRISさんが説明してくださった。

確かビールがTHB200で、カクテルも高くない。ライブジャズが聴けて、平日はカバーチャージなし(金、土は1ドリンク込みでTHB400)で、とても良心的だと思う。行けんかったグランドオープンはとても賑わっていたと聞いた。成功して長く続きますように。


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by miyachoTT | 2017-09-12 01:14 | 食べる・呑む | Trackback | Comments(0)

スケボーをテーマとしたタイ新ドラマまもなく開始「PROJECT S: SOS SKATE」

今週土曜日21:45、スケボーをテーマとしたドラマシリーズ「PROJECT S SERIES」の新作「SOS SKATE」が開始です。問題を抱えてギリギリまで追い詰められてしまった主人公がスケボー/スケーターに出会い、人生が変わっていく、というストーリー。

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PREDUCEの新世代スケーターJESPERJOSEPHも登場し、撮影にはPREDUCEのフィルマーJANCHAIも携ってます。


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PREDUCEスケーター、ショップ、グッズが登場して公式予告編見るだけでワクワクします。テレビがある人は是非チェックしてみてください。うちのテレビは民放が見れん。



テレビなくても、LINE TVで見られるそうだ。『PROJECT S THE SERIES」第1話リンクはこちら


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by miyachoTT | 2017-09-07 15:20 | スケボー | Trackback | Comments(0)